La Tentation

Voici la nouvelle étape de mon périple «homme recherché boulangerie/​patisserie de grande qualité»
Je connaissais cette boulangerie depuis les temps reculé de mon enfance mais n’y était plus vraiment retourné depuis que je suis revenu vivre dans cette région de Bruxelles
La tentation tout un programme en arrivant pres de la boulangerie quand le Logo de ce commerce vous met directement dans l’ambiance un petit Diable armé de sa fourche chevauchant un croissant… si c’est pas une belle représentation de la tentation, je né sais pas ce que c’est… La boulangerie fait le coin avec l’avenue Bonaventure. On nage en plein roman de contes de fées :-)
J’entre et une bonne odeur de pain et de couque m’envahit, J’adore… Une jeune fille (légèrement en stress semble t il) s’affère pour servir les client du samedi matin…
Mon tour arrive, je prends un grand pain demi gris coupé, deux couques au beurre sans raisin, une suisse longue et un carré de crème. Et je rajoute à cela une croute au pomme pour 4 personnes et un tarte au fromage pour 4 personnes aussi (le soir nous sommes invités à manger chez des amis et on apporte le dessert… faisons donc d’une pierre 4 coups). Le tout pour 19 € 80, honnete sans etes ni trop cher ni bon marché…
Evaluation des couques au petit matin: ⁸⁄₁₀. la suisse longue était savoureuse comme le carré crème (peut etre un peu petit) et les couques au beurre bien que bonnes etaient semble t il un peu grasses.
Evaluation du pain au repas du midi (samedi et dimanche) ⁷⁄₁₀: le pain tres savoureux le samedi midi laissait deja place à un petite secheresse le dimanche midi. mais cela reste honorable.
Evaluation de gateaux au soir du samedi: ⁵⁄₁₀. Voilà le bat qui blesse. On a frolé le 4 étoiles mais mon dieu quelle deception à la dégustation des gateaux. La croute au pomme ressemblait plus à une galette des rois recouverte de pommes. pas de crème patissiere, pas de comporte de pomme, bref pas vraiment une croute aux pommes, plus une frangipane aux pommes. Et la deception le gâteau au fromage. moi qui aime tant cela… La croute trop epaisse goutait l’amande et la menthe, un peu comme une patisserie marocaine et la partie au fromage surplombant la croute d’un demi à un centimetre d’epaisseur né goutait tout simplement pas le fromage… il est vraiment dommage de rester sur cette impression à la fin d’un repas…
En conclusion, La tentation j’ai été tenté et j’y retournerai probablement à l’occasion pour l’une ou l’autre couque mais question gateaux… pas sur que je m’y risquerai une deuxieme fois…