Samourai Ramen

Perso, de tous les ramens que j’ai mangé jusqu’ici (à Bruxelles et au Japon), c’est le meilleur bouillon de nouille! Bön ok j’ai pas mangé beaucoup de ramens quand j’étais au Japon mais ceci dit à Bruxelles c’est le cas. Le bouillon est vraiment délicieux!!! Ensuite, de base, je suis déjà fan de viandes panés contrairement à d’autres ramens où on peut trouver que des lamelles de porcs donc encore 1pt en plus. Les nouilles aussi sont bonnes mais je pense qu’il y a mieux niveau qualité des nouilles. Sinon les gyozas, ils sont frits. et bon on sait bien qu’ils sont censés être poêlé d’un côté et l’autre cuit vapeur. Mise à part cela, j’ai apprécié toutes les fois où je suis venue chez samouraï ramen!

Dans l’ensemble, l’expérience était plutôt réussie.
Je définirais l’endroit comme un fast-​food haut de gamme (avec de la vaisselle). Cuisine ouverte, vite fait, bien fait, cadre sobre, service rapide, cuisine de qualité.
Nous avons opté pour 3 gyozas et un tonkatsu ramen (au porc pané), j’y ai ajouté un oeuf par gourmandise et je dois dire que je me suis régalée. Les portions étaient généreuses, j’en suis sortie bien repue. Tous les composants étaient très bons, le bouillon bien parfumé. Et le service au français approximatif était non dénué de charme.
Je suis un peu gênée de le dire, mais finalement, le point qui a terni ce repas fut d’ordre «architectural». Cette porte automatique qui s’ouvrait à chaque passage (que les gens qui entrent ou sortent –normal-​, une personne qui veut aller aux toilettes ou la serveuse qui se déplace) et qui laissait entrer le vent glacial dans ce tout petit espace. Brrrr ! J’étais gelée et toute crispée à l’idée que cette porte s’ouvre encore et encore.
Dommage pour ce point, pour tout le reste, c’était très bien.

Vous êtes dans le coin Louise/​Toison d’Or et avez un petit creux mais vous êtes pressés? Allergiques au fast-​food façon hamburger-​frites-​kectchup? Samourain Ramen est fait pour vous.
Décors soigné et trendy, vue sympa façon nid d aigle sur l avenue Toison d or, l endroit presente bien. Le bol de ramen est conséquent et pas mauvais mais pas au niveau des meilleurs de Bruxelles et donc les 15 eur payés m ont paru un peu trop pour le résultat. Attention, ce n est pas mauvais, simplement moyen et le prix reflète plus l emplacement chic et la deco fashion.
Dommage aussi pour les heures d ouvertures limitées (12h a 14h et 19h à 21h30) car j aurais bien imaginé ce snack un samedi à 16h après le shopping ou à 23h voir 2h du matin en remplacement de la friterie du coin !!

L’endroit est bien situé puisqu’il est sur l’avenue Toison d’Or en face du magasin Apple. Petit, chouette déco par contre l’ambiance fait un peu fast-​food (peut être à cause de la lumière). Sinon, le ramen est très bon à un prix égal au marché en général. A tester quand on est dans le coin mais pas de coup de cœur
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Il est des nôtres, il a mangé son ramen comme les autres ! L’air est bien connu mais le plat beaucoup moins. Pourtant, ces derniers mois, on parle du ramen comme d’un bienfaiteur, le nouveau truc à la mode !
Et je comprends l’engouement de beaucoup autour de ce mets simple, savoureux et peu onéreux. Nous voilà donc quatre, assis peu après l’ouverture hier soir de Samourai Ramen. Le style général de l’endroit est très différent d’un restaurant asiatique classique, on est plutôt dans le contraste noir et blanc, l’inox et le bois, et c’est pas plus mal. Gros plus pour l’emplacement ainsi que la baie vitrée.
On choisit nos ramen ainsi que nos boissons. Ces dernières sont servies dans la volée et les ramen arrivent un petit quart d’heure après, très bon timing. Et là c’est la révélation: c’est délicieux ! En ultra novice, je sais que mon éducation sur le ramen commence seulement mais il n’y a rien à faire, je n’ai pas laissé la moindre goute de bouillon dans le bol ;-)
La viande (porc pour moi) est bonne, les nouilles pleines de goût, les gyozas sont bons même si une légère déception c’est emparé de moi car je les ai trouvés un peu fades… Mais vraiment dans l’ensemble une très bonne expérience. J’y retournerai très vite pour goûter les autres bouillons et accompagnements.
Si vous êtes dans le coin, en plein shopping ou simplement de passage, n’hésitez pas à tenter l’expérience, surtout si vous n’avez jamais testé le ramen !

I believe it doesn’t have to be that expensive. 16,50 euro for the set menu without a drink… The location will attract more well off customers so it will have its success but I’m Still looking for a more affordable ramen in Brussels. Will look into the Flagey area. The ramen bar which closed in St Boniface (the very famous one) was easily 30% cheaper. The menu was more restricted but tasted as good or better.
The view here is nice though, between the Apple store and Hermès across the avenue. You can pay with bancontact also, a plus point.

We frequent the ramen places in Brussels now. This one is new right next to the new apple store. It is not bad, we thought that we had to order one topping at least so we order a menu with one topping and three goyza. But actually there is already some meat and vegetables in the ramen, and goyza is not as good. So next time we will stick with only ramen.

Il faut l’avouer: l’endroit est génial: hyper stratégique dans le quartier Toison d’Or, idéal quand on veut une pause shopping ou pour vite manger un bout avant d’aller au ciné. La deuxième adresse de Samourai (oui, il y en a d’abord un Fossé aux Loups) est plus belle, plus clean et la déco vraiment plus sympa (avec une graaaande baie vitrée!). J’ai hâte du retour des beaux jours pour tester leur terrasse qui a l’air top quand le soleil pointera le bout de son nez. En ce qui concerne les gyozas: ils étaient très très très bons, rien à redire. Le ramen miso que j’ai pris était par contre un peu fade… J’y retournerai vite pour en tester un autre, peut être plus goûtu !

Bien placé pour un repas rapide pour se remettre d’une matinée shoping (en face de l’Apple Store).
Service efficace et souriant. Soupes Ramen et gyozas excellents. Belle décoration.

Et voici la seconde adresse «samurai ramen» de Bruxelles, dans un quartier qui le midi manqué un peu de fantaisie et ferme tôt le soir. Par conséquent, il s’agit là d’un véritable plus.
Le menu est exactement identique au «samurai ramen» mère de la rue Fossé-​aux-​loups avec aussi la même qualité: toujours un régale!
L’endroit légèrement en hauteur dispose d’une belle terrasse et l’intérieur avec des voutes de bois incurvées est magnifique.
En partant de là, nous nous sommes dits que l’endroit faisait plus snack que l’autre mais je n’arrive pas à identifier pourquoi. Est-​ce à cause des plateaux ou des cuillères en plastique? Je né suis pas sure que ce né soit pas la même chose au centre. Est-​ce que parce qu’il y a moins de tables et que le service est plus soutenu? Peut-​être…

Même carte, établissement et recette que le Samourai Ramen de la rue fossé au loup. Le cadre est plus accueillant, moderne, éclairé. Il y a une belle terrace à tester. Les bouillons à la base des ramens sont excellents.

Malgré les avis positifs de ce nouveau resto ramen, mon expérience né fut pas si parfaite. Ok le ramen est servi très généreusement mais le miso (bouillon classique du ramen) n’était pas extraordinaire.
Trop salé, un goût de crevettes… Plutôt étrange pour un ramen au poulet pané.
Je n’ai pas fini mon bol.
C’est dommage, car l’endroit est top ! Très belle déco avec une jolie terrasse, tout ça en hauteur avec vue sur l’avenue Toison d’Or et l’Apple store (situé juste à côté du Cospaïa).
Vous pouvez choisir de vous asseoir à une table ou au bar à la «japonaise» avec vue sur la cuisine.
Ce que j’ai choisi au menu: Set Menu. Ramen au choix avec une garniture au choix et 3 gyozas. Le tout pour € 16,50. Plutôt raisonnable.

Lalalalalala, lalalalalaaaaaaaaa
ça c’est ce que j’entends toujours quand ce que je mange me plaît.
Hier je décide de m’accorder du temps pour moi. Ah, la bonne idée! Premier arrêt pour un lunch de guerrier à la nouvelle adresse du bien nommé Samouraï. Ceux qui connaissaient déjà celui du quartier de la Monnaie s’y retrouveront ici, la carte est la même. Par contre la déco, quelle claque!
Je rejoins Chloé L; le plafond est hypnotisant! C’est tout beau, encore quasi immaculé et très bon. J’ai opté pour le set lunch soit un ramen au choix + un accompagnement au choix et 3 gyozas. Rassasiée la Kimby mais j’avais encore un peu de place pour un dessert :) daifuku glacé. À 3.90 € j’ai un peu tiqué mais j’ai beaucoup aimé, quand bien même ce n’est pas fait maison.
Petit bémol: aux toilettes la soufflerie pour se sécher les mains est tellement puissante qu’au final on en met partout. Tu sèches tes mains et par la même occasion tu te retrouves avec de l’eau sur les murs, le sol et sur toi. Déplacement de problème :p
Gros kif en perspective: la terrasse. Une vrai terrasse avec sa localisation particulière en hauteur, pas deux tables sur un coin de rue. À tester avec le retour des beaux jours!
Ah oui, paiement cash ou carte de débit.
Ah oui bis, il paraît qu’ils ouvriront prochainement à Waterloo :)

Oh joie!!! J’étais déjà Addict du samouraï ramen rue fosse au loups. Maintenant, ça y est: j’ai une nouvelle cantine!!! La carte est la même que de l’autre côté. La qualité et les saveurs sont toutes aussi présentes. Mais, le grand plus, c’est le cadre: une deco simple mais très sympa, plein de détails agréables: la décoration discrète des murs, le plafond hypnotisant et surtout le l’emplacement: on mange tranquillement en observant de haut, tout ce qui se passé dans la rue. J’attends les beaux jours pour tester la terrasse qui fera sûrement plus d’un heureux!

This new ramen restaurant is an super cool-​looking wood and glass elevated perch nestled in the trees above the bustling avenue. You kind of feel like you’re a little birdie as you sip your soothing soup while overlooking the comings and going beneath you.
My pork broth ramen noodle soup with pan-​friend breaded chicken was super tasty. Not the most insane portion size but it did the trick.
There are still a couple of kinks that need working out here in terms of service though: waitress came over a few too many times to clear dishes even though we weren’t quite finished and they only accept Belgian debit cards. Thank god I had a local with me or I have wound up cleaning the dishes for the group!

Belle execution de la part de l’equipe de Samuraï pour cette nouvelle adresse située strategiquement dans le quartier Toison d’Or qui voit défiler les shopping-​addict, mais qui jusqu’ici né proposait pas grand chose niveau food.
Le cadre vaut le détour, avec ses arcades en bois, ses grandes baies vitrées donnant sur le boulevard de Waterloo. Un grand tableau noir annonce la couleur: ici, tout tourne autour de 3 bouillons différents — Miso, shoyu et Tonkatsu (bouillon de porc). La formule lunch à 16,5EUR reste la plus avantageuse (ramen, garniture et 3 gyozas).
Le ramen est délicieux, surtout avec cette pointe de sauce piquante maison. Le service est un peu insistant… j ai dû m’y reprendre à deux fois — «non, je n’ai pas encore terminer mon ramen» ;)
Chouette découverte, et une belle option pr le quartier.