Rouge Tomate

Excellent décor and very attentive staff. The menu is lovely, with delicious amuse bouche served before the meal. The beef fillet was delicious and served cooked exactly as I requested (medium rare towards rare). The wine list is also great, with many by-​the-​glass options.

Le cadre est tendance et la cuisine contemporaine, le Rouge Tomate est incontestablement un «must do» pour diner à Bruxelles. Le chef propose une carte élaborée. Les produits sont frais, les assaisonnements sont justes, les cuissons sont parfaites. Il n’y a rien à ajouter, juste à déguster.
Nous étions 8, à la recherché d’une bonne table pour satisfaire nos appétits voraces et nos papilles exigeantes, nous sommes repartis comblés et les estomacs repus!
Menu découverte pour tout le monde, accord mets-​vins, la soirée s’annonce d’emblée épicurienne.
Le diner débute par une série de mises en bouche: macarons au foie-​gras, financiers à la sardine, chips de seiche, puis espumas à la truffe blanche et beignet maison, enfin purée de potimaron, graines de courge, petits lardons et croutons briochés. Les mises en bouche sont excellentes. Le repas n’a pas commencé que déjà nous comprenons que ce sera copieux. La légèreté dans la présentation mais la gourmandise est dans les assiettes.
Le menu découvert donc :
— soupe bilibi, safran, moules et fenouil
— poulpe, avocat, marinade Thai et coriandre
— risotto carmaroli aux cèpes des Ardennes, truffes d’automne, parmesan et ciboulette
— filet de boeuf, oignons, foie-​gras, pommes de terre et jus bordelais.
— tartin tatin de poire, purée de coing et glacé au thym.
Excellent du début à la fin. Mention particulière pour la soupe bilibi qui est simplement divine. Les moules croustillantes se fondent parfaitement dans le velouté safrané. C’est délicieux.
Le service est également impeccable. Aucune attente entre les plats. L’enchainement du menu est parfait. Les serveurs sont efficaces et discrets. 5 étoiles en cuisine et en service.

Comme j’étais déjà amoureuse de la personnalité du chef Alex Joseph qui tient la barre du restaurant Rouge Tomate depuis maintenant six ans, et cela avant même de pénétrer dans son établissement, la moitié du chemin pour conquérir mon cœur d’épicurienne était déjà faite mais malgré tout, ce n’était pas gagné d’avance. J’étais donc curieuse d’en pousser les portes pour asseoir mon opinion une bonne fois pour toutes.
L’endroit est hyper chaud et accueillant, ancienne maison de maître reconvertie en restaurant gastronomique avec un escalier majestueux qui donne le ton dès l’arrivée dans le hall d’entrée. Dans la pièce principale, on fait dans la sobriété élégante, tout en apportant quelques touches de couleurs éparses grâce aux grandes toiles accrochées aux murs, sans oublier les notes de rouge, bien évidemment, distillées de-​ci de-​là.
Le fond de la salle, jolie verrière laissant entrer la lumière naturelle, donne sur une magnifique terrasse, propice aux lunches d’été (oui, bon, ok, on rentre dans l’hiver mais quand-​même).
La décoration né nourrissant pas son homme, passons aux choses sérieuses avec la carte dont les énoncés des plats sont déjà riches en émotions gustatives et ce qu’on découvre dans l’assiette correspond à ces intitulés prometteurs, aux ingrédients qualitatifs et soigneusement sélectionnés.
Exemples :
Homard, asperges blanches, morilles et cerfeuil;
Tartare de thon, variété d’algues, yuzu kosho, gingembre, vinaigrette shiro soja;
Gnocchi, ris de veau, petits gris, persil et ail;
Filet pur Black Angus, oignons, pomme de terre, foie gras et jus bordelais (une bien jolie tourelle !);
Parfait aux clémentines, meringue cassée, neige de chocolat blanc, nuage de menthe et raisin blanc;
Dessert du jour à base de fruits rouges, de meringue, de crumble et de glacé
Ce qui a définitivement fini de conquérir mon cœur, c’est de voir du Meursault à la carte des vins. Quand ton vin préféré de tous les temps est présent, il n’y a définitivement rien à rajouter !

Service impeccable.
Qualité des plats rien à redire (risotto sublime).
Légèrement cher.

Alors oui, c’est cher. Entrées à 20 euros minimum et plats à 30. Sans compter qu’on n’est pas au SchiveLavabo point de vue taille des portions.
Mais que c’est bon. Que c’est bon! Je suis fan de poulpe, j’en bouffe tous les jours où la vie me met en présence d’un poulpe. Mais un poulpe comme celui du Rouge Tomate, ça je n’ai jamais mangé: crousti-​moelleux, caramélisé, épicé, cuit à basse température et accompagné d’un avocat citronné à la perfection et d’une pointe coriandre: on tient là un des meilleurs plats du grand Bruxelles. Sérieux. J’ai aussi énormément aimé le tartare de thon rouge à la japonaise et les ris de veau aux petits gris et gnocchis. Le tout dégusté sur une des plus belles terrasses de la ville, où il restait encore miraculeusement deux places à prendre à 19h un jeudi soir: le restaurant renaît sous la houlette de son chef californien et son passé un peu trop amateur pour le prix est malheureusement encore dans les mémoires des anciens clients, qui devraient aller y refaire un tour. Seul le service est encore un minipoil hasardeux, ce qui lui confère un certain charme mais né sera pas du goût des coureurs d’étoilés, tout comme une carte des vins un peu courte pour cette gamme de restaurant. Ce Rouge Tomate devrait logiquement être épinglé dans un prochain Michelin ou je n’y comprends plus rien.

La table gastronomique de l’avenue Louise

On voulait un restaurant pour une grande occasion. On s’est laissés porté par le menu découverte de carte. C’était assez dingue, délicieux et très fin.

Cela faisait très longtemps que je n’étais plus retourné dans ce resto, bien que j’en avais gardé un excellent souvenir.
Et puis en dernière minute on décide d’aller manger un bout, et on se retrouve chez Rouge Tomate (pourquoi pas ?)
Le cadre n’a pas changé, très classe, très net. La cuisine est toujours aussi surprenante, et dans un bon sens: des amuse bouche au dessert, toujours une petite touché inattendue.
Et le personnel est très sympa et accueillant.
À refaire mais pas trop vite malheureusement (€€€€)…

Excellent resto gastronomique abordable avec des plats originaux et colorés. J’y suis déjà allé plusieurs fois et la qualité, service et originalité est au rendez vous!

Un ensemble clinquant qui s’éloigne du concept initial.
Certes, le service est énergique et efficace, sans non plus être chaleureux. La déco est plus accueillante, avec un effort pour des éclairages nombreux et modernes assez réussi; les structures en bois rénovées de cette ancienne maison de maître n’ont pas néanmoins la teinte souhaitée, la table est… bancale.
Idée new-​yorkaise à l’origine, le restau s’éloigne ici quelque peu de ces promesses initiales d’une cuisine saine et variée. Certes, la carte est plutôt peu calorique — quoique — et effectivement les portions –correctes– présentent au moins l’avantage de né pas faire prendre trop de poids. Cependant, hormis quelques jus de fruit maison, l’offre n’est guère plus saine/​bio que dans n’importe quel restau de base un peu branchouille genre Les Filles ou compagnie.
Les prix eux sont en revanche bien plus élevés. Une trentaine d’euros pour un risotto certes correct, et aux champignons assez gouteux, mais fort salé. Le chef a sans doute compris le pouvoir du sel comme exhausteur de gout, mais cela n’en fait pas un plat très subtil. Il semble aussi fan des émulsions, liquides et textures fluides.
Mais ce qui m’a le plus surpris, après lecture des avis plus bas, c’est sans doute les plats eux-​mêmes. A demi conquis par le plat de résistance, j’attendais avec impatience un mi-​cuit censé faire l’unanimité. Petite déception: les notes américaines de pumpkin n’apportent pas grand chose et la consistance très dure de la pâte du mi-​cuit n’est pas du tout convaincante.
Un endroit où l’on va pour le cadre, mais qui reste surfait dans l’ensemble.

J’aime j’aime j’aime. C’est rafiné, c’est délicieux, bon d’accord c’est pas bon marché, mais justement, on garde cette adresse pour les occasions exceptionnelles et ça vaut la peine !

Je suis un grand fan de ce resto! Un endroit chaleureux où l’on a envie de rester des heures… La lumière, la déco, le design font tout pour que l’on se sente bien! Une cuisine fine et délicate comme je les aime… J’y vais souvent en week-​end. Mes coups de cœur: le menu de saison ou à la carte (entrée: Pannacotta de céleri rave, chair de tourteau, estragon frais, main de Bouddha et amandes dorées, plat: Risotto Carnaroli façon «Rouge Tomate «champignons des bois, réduction du Périgord, truffe
d’automne et Parmesan et comme dessert: Pomme Jonagold rôtie aux épices du marché, glacé pralinée, raisins secs marinés Pur Malt belge 12 ans d’âge
Assortiment de sorbets aux fruits de saison) ce sont mes trois plats favoris! Si vous êtes fan de Risotto, chez Rouge Tomate, il est plus que réussie, ce qui est rare! De la couleur, de la fraicheur, de la qualité et le tout avec le sourire! D’ailleurs on y croise souvent des personnalités, j’ai déjà croisé à plusieurs reprises la Princesse Claire… Autre avantage et coup de cœur: LA TERRASSE!

Le Rouge Tomate est pour moi une première et je n’ai qu’un mot à dire MERCI :-) pour cet accueil chaleureux et ces délicieux mets qui ressemblent à des toiles pleines de couleurs et de vie. J’aime me sentir bien dans un restaurant même si celui-​ci est idéalement situé sur l’avenue Louise et que l’on s’attend à ce que l’endroit soit hyper chic mais en fait tout en l’étant, ce lieu a quelque chose de très simple et de très chaleureux. A peine arrivés, l’accueil vous transporte et la gentillesse et l’amabilité du personnel rendent les choses d’autant plus agréables.
Avant d’être servis on nous fait patienter avec des petites mises en bouche succulentes. Laissez vous tenter par leurs jus minute (pour moi ce sera le pomme-​concombre-​menthe hyper rafraîchissant). Ensuite l’entrée qui m’a tout de suite fait de l’œil et que je commande en général dans ce type de restaurants, c’est le ravioli au homard et sa bisque… phénoménal!
Arrive le risotto, petite portion mais laaaargement suffisante. On sent tout de suite que la qualité y est et c’est ce qui fait que de petites quantités vous rassasient plus que de grandes de moindres qualité. Le dessert quant à lui n’a fait que marquer au fer rouge mon coup de cœur pour ce resto: un délicieux mi-​cuit accompagné d’une magnifique glacé maison aux noisettes et une mousse de bananes sortie d’une autre dimension.
Un régal! Et qui plus est, ils sont aux petits soins avec leur clientèle et cela est certain, c’est leur passion!

Cuisine excellente, cadre agréable, service de qualité, ce restaurant est une adresse que je recommande pour un déjeuner sans surprise.
Vous êtes avec des clients et avez donc besoin d’une adresse calme, agréable et ou l’on mange bien, Rouge Tomate est le lieu qu’il vous faut.
La terrasse est très sympathique, on a plus l’impression d’être en plein centre de Bruxelles, j’y suis restée un long moment.
Pour moi, Rouge Tomates est donc un restaurant agréable, plutôt chic mais qui n’en fait pas trop.

Je suis un tout mais alors tout grand fan du Rouge Tomate. Et depuis trois ans que je vis à Bruxelles c’est un endroit que j’ai eu la chance de visiter à de nombreuses reprises. Je l’ai d’ailleurs découvert lors de mon premier anniversaire à Bruxelles. en famille.
C’est vraiment du haut niveau je trouve. C’est fin, agréablement recherché (sans se moquer du monde), et ce que je préfère c’est que JAMAIS je me répète JAMAIS je né regrette d’avoir commandé un dessert. Il y a certains classiques comme le risotto à né pas manquer pour les amateurs, mais en dehors de cela il y a des poissons et viandes travaillé en cuisson basse température absolument magique.
En effet la charte nutritionnel de l’endroit garanti des plats équilibrés et qui limite l’effet d’être «plein» voir balonné. Vraiment j’adore! J’ai également eu la chance de déguster les créations d’Alex (très jeune chef américain) lors de divers banquets et c’est génial ce qu’ils arrivent à sortir pour des grands volumes.
Sinon le cadre est très élégant… en même temps sur l’avenue Louise on s’y attends un peu quand même, et pour l’été il y a une très belle terrasse. Et pour les amateurs une table d’hôte.
Si l’on cherche un point à revoir c’est éventuellement la carte des vins qui pourrait-​être plus «aventureuse»… celle-​ci est trop française à mon goût.
Que les choses soit claires l’endroit n’est pas donné, mais je trouve que c’est de l’argent bien dépensé.

Je me suis toujours demandé pourquoi certaines personnes avaient un apriori sur ce lieu. Certes ce n’est pas un resto commun, mais un endroit dans lequel on se sent bien, dans lequel on a envie de rester à table pendant des heures tellement l’ambiance est chaleureuse (Donc autant réserver le week-​end pour en profiter un max) et surtout la qualité de la cuisine est tout simplement irréprochable.
Le duo d’un chef californien mixé à un chef de chez nous détonne par sa créativité ainsi que par les saveurs qui s’en dégagent !
Surtout abusez de cet endroit, il en vaut la peine, c’est une vraie perle !
le grand +: La sublime terrasse arrière qui donne une impression d’ailleurs !

Cuisine goûteuse, de qualité, une carte variée et une superbe terrasse A essayer absolument! et en amoureux c’est encore mieux

Dans ce restaurant prime la cuisine alternative, les grillades et les fritures sont absentes de la carte, laissant la part belle à la cuisine diététique, délaissant au passage beurre et graisse animale tout en favorisant les poissons et les viandes blanches. Mélange de déco classique et moderne, l’intérieur baigne dans un style résolument contemporain, alors qu’une terrasse au superbe plancher en bois donne à l’arrière, idéale les beaux soirs d’été.
L’établissement modulable à souhait, peut aussi accueillir une centaine de personnes pour toutes sortes d’événements. Fort de son succès, le tout labellisé par une charte nutritionnelle unique, Rouge Tomate a vu naître quelques petits frères à l’étranger, en gardant le même esprit pour y proposer une carte en fonction des coutumes et produits locaux.

Un soir que je me promenais autour de Bailli à la recherché d’un restaurant, je suis passée devant «Rouge Tomate». Un coup d’oeil à la carte m’a rapidement dissuadée de m’y installer: je né cherchais pas à ce moment-​là à payer plus de 50 € mon repas…
J’y suis toutefois retournée un midi en semaine, et ai ainsi profité de leur formule beaucoup plus avantageuse (environ 25 € pour une entrée + un plat). C’était vraiment très bon, savoureux, voire inventif, tout en étant sain — l’approche du lieu consiste à proposer des plats équilibrés. La présentation des aliments était également très soignée et créative!
Le cadre est agréable, clair et confortable; je n’ai pas pu aller sur la terrasse arborée, qui doit être vraiment sympa en été. Je né suis pas tout à fait convaincue par la déco, qui veut sans doute inspirer une atmosphère «saine» (des détails de légumes en gros plans, très stylisés); les images faisaient un peu «Ikea»… Mais c’est accessoire.
Je né reviendrai pas souvent car il existe d’autres moyens de manger sainement pour beaucoup moins cher. Mais pour ceux qui doivent souvent manger au restaurant (business lunches etc), et qui ont un budget en conséquence, c’est une adresse à recommander.

Excellent food, location and atmosphere.
Way too slow. Had to leave before dessert.

Une cuisine qui exprime avec passion la qualité des produits, une assiette qui change au fil des saisons, des recettes en harmonie avec nos rythmes natures, une carte qui célèbre la bonne cuisine et se soucie de notre santé, le respect du vrai goût des choses.