Pastificio Bio

J’y ai acheté des pâtes fraîches à l’encre de seiche, c’était super bon. 7,5 euros pour 4 personnes. Mais j’ai dû les faire cuire le double du temps conseillé (pourtant je les aime al dente), ils sont très sympa et serviables.

«Ici tout est bio, même nous», indique le tableau près de la caisse. Intéressant…
Cette petite boutique a ouvert depuis quelques mois dans mon quartier et en tant qu’épicurieux, il était tout naturel de pousser leur porte.
Petite discussion avec la vendeuse qui m’explique que les pâtes fraiches (7 – 8 pâtes différentes en permanence) sont fabriquées sur place selon une méthode ancestrale. Il n’en fallait pas plus pour me convaincre de donner mon argent. Prenez prenez seulement !
Les autres produits, autour des pâtes bien sûr, sont également estampillés Bio et/​ou originaires d’Italie.
2 essais, 2 réussites. Un peu cher au niveau des prix, mais je mets avec plaisir quelques euros en plus quand c’est local, traditionnel et bio.
Attention pour leurs horaires, c’est presque exclusivement en soirée. Mais quand on bosse de la journée, ce n’est pas plus mal, non !? ;-)
Arrivederci !!

Ce magasin vend des pâtes fraîches bio artisanales. Elles sont confectionnées avec un grain de Sicile redécouvert il y a 10 ans (dur et avec peu de gluten).
Premier essai cette semaine avec des raviolis épinards et ricotta. Génial… 4 minutes de cuisson sans se défaire…
Une petite sauce tomate simple et rien de plus.
Personnel fort aimable… J’y retourne pour de nouveaux essais. Vaut vraiment le détour