Amor Amor

Imagine this:
A small place, hidden in a big street with not so many restaurants. No big signs, just the name on the window.
Maximum 6 tables, cosy atmosphere and an open kitchen. A limited exclusive menu (mainly Italian recipes, but often with an exotic touch) handwritten on the blackboard. Lots of wine around, Italian & Spanish, that you can choose yourself wondering around.
One only cook, waiter, sommelier. The sweetest man on earth, who follows you from the beginning to the end and gives suggestions on food and drinks.
We had a fantastic 2-​courses meal.
Starter: Mozzarella Burrata & Vegetables and Sun-​dried tomatoes
Main dishes: Osso Buco (for him) and Paccheri & Tuscan Sausage (for me)
Wine: Negramaro del Salento, 2011
All in all, great experience.
We’ll be back.

Une bien jolie découverte. Une adresse discrète et charmante «un peu à part» comme il est bon d’en découvrir de temps en temps.
Hautement indispensable de réserver puisque l’endroit est archi-​mini (et a semble-​t-​il ses habitués): 15 couverts à tout casser, 30 m2 de salle, cuisine ouverte et cave à vins comprises, ça né laisse pas beaucoup de marge. Mais le ton est donné: chaleureux et intime… on a presque le nez dans la cuisine. Nous, pour notre première visite à 2, étions même quasi «dans la cuisine» puisque l’un à côté de l’autre au bar devant le plan de travail, assez singulier et génial!
Le chef y est seul et s’y agite avec méthode et goût autour de produits de belle qualité et de belles provenances (huiles, herbes fraîches, burrata, scamorza, vinaigre balsamique, pâtes…). La carte est petite mais assure de la fraîcheur des produits. Le résultat dans l’assiette est fumant, gourmand, bien assaisonné. Le plat (nous avions pris le même) nous a même été amené dans la casserole encore fristouillante: des pâtes à la saucisse toscane, vraiment exquises!
On se sent comme dans un ptit resto perdu dans la campagne toscane; où, à partir de produits bien choisis, on revient aux saveurs originelles, simples, fines d’une cuisine italienne qui né se limite pas à celle servie dans bien des restaurants hors de l’Italie (standardisée, parfois grossière ou au contraire «qui se la pète»).
Idéal pour un moment à 2 et où peut prendre le temps (le mieux: arriver tôt et être les premiers à commander). Vu que le chef est seul pour tout assurer, même bien organisé, il faut parfois un peu attendre son plat ou patienter devant ses petits oublis (couvert, vin, addition) :-) Le petit mousseux d’accueil, les effluves enivrants, le vin de belle facture, le ballet qui se joue en cuisine et la gentillesse de l’hôte compensent eux aussi largement ces petits couacs et les prix un peu élevés. A refaire sans hésiter…

Ouvert il y a de ça près de trois ans (je pense), ce petit restaurant discret a du cachet! Il vous faudra réserver pour espérer pouvoir vous y attabler. En effet, le restaurant compte 5 tables, avec vue sur la cuisine (tout aussi petite).
L’accueil est italien et charmant, votre plat est cuisiné sous vos yeux et la proximité conviviale. Un endroit agréable pour manger un bon petit plat de pâtes. Particulièrement le soir, l’ambiance tamisée ajoutant encore du charme. On s’y sentirait presque à la maison.