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Specialties
Un resto étalant avec brio la richesse et la variété de la cuisine d’ethiopie. Au Kokob, l’addition n’est jamais salée, la recette simple, le produit local, l’épice juste et l’estomac repu… Avec par exemple le bol d’épinards frits, filet d’agneau aux herbes exotiques, oignons et pincée d’ail s’avalent allégrement. Accompagnez cela d’une salade de concombres, de pommes de terre et carottes sauce tomate, d’un petit bol de fromage frais de chèvre, d’une cuisse de poulet sauce tomate épicée, d’un autre bol de poulet, dés de tomates, oignons et épices légères ou d’une coupole de lentilles aux herbes légèrement citronnée… et c’est Bysance en face de Chez Maman. A La portion ou menu, la nourriture du kokob, remplit la panse avec bonheur. D’autant qu’elle se déguste en groupe, servie sur deux galettes d’injera, ces crêpes éthiopiennes servant également de couverts.