Aux Merveilleux de Fred

Les meilleures pour moi! A la base, je n’aime pas la recette classique du merveilleux avec son biscuit meringué, hyper dur! Cela paraît simple comme recette mais pas tant que çà… Pour trouver un bon merveilleux, faut trouver!
Les Merveilleux de Fred, m’ont fait renouer avec les merveilleux. Tout en légèreté, une crème fraîche et meringue onctueuse, ils sont tous bons mais j’ai un faible pour le caramel beurre salé…
Si vous né connaissez pas Au Merveilleux Fred (spécialité lilloise) n’attendez plus! C’est organismique… (sorry Julien, suis-​je censuré? ;)

Miam miam, depuis qu on est a Bruxelles on s arretait contempler leur magnifique vitrine a deux pas de la grand place ou lon peut admirer les pâtissiers preparer la spécialité de la maison: le merveilleux
Delicate petite boule de meringue légère enrobée de crème fouettée parfumée ou de copeaux de chocolat… cest un delice, leurs noms deja vous laisse rêveurs: le magnifique, l’incroyable. …chacun a un goût différents et ils se déclinent en version individuelle ou en plus gros gâteau a partager. …on en a testé quelques uns et c’est assez réussi. .on né trouve cette spécialité que chez eux je crois, et d ailleurs on fait souvent la queue jusqu’à l’extérieur pour avoir droit à sa gourmandise. …
Leur brioche, nature et surtout au pepites de chocolat est mon coup de coeur. .lorqu elles sont chaudes, je peux en manger deux d’affilee sous le regard ahuri de ‘chéri’…hihi
Juste en face d’ éclair et gourmandises’, je vous conseille de gouter les deux cela serait dommage de passer a côté …amis gourmands le choix né s’impose pas!

Amaze balls. Literally amazing balls. We were doing our tourist thing in the area when this little corner store caught our eye for two reasons.
One, the outside and inside décor is adorable.
Two, there was a line out the door and around the corner (but it moves fast).
Well we had to get on this line to see what the fuss is about. Spoiler alert the fuss is pastries, delicious soft fluffy adorable puff pastries. The glass cases are just lined with them. I randomly ordered two based on color and cuteness and we ate them while strolling through the rest of our afternoon. It was pretty much the best thing I ate hat day, so much so that we went back a few hours later and bought 6 more for the train ride home.
Worth it. Visit, wait in the line, and get every flavor. Unless of course you hate delicious pastries. In that case, stay far far away from this place…

Merci Fred !! ;)
Je craque pour ses brioches, ma préférée: celles aux pépites de chocolat ! C’est plus qu’une tuerie, surtout si elles sortent tout juste du four, elles sentent tellement bon sur le chemin jusqu’à la maison qu’elles disparaissent aussitôt :D
Sinon, les merveilleux sont très bons aussi, ce n’est pas si bourratif que ça en a l’air, la crème est étonnamment légère, vous pouvez tester, ayez confiance…
Les prix sont raisonnables, l’accueil très agréable et la boutique sympa.
J’adore le concept de passer dans la rue et de voir la préparation des gourmandises du magasin.

J’ai toujours un petit coup de coeur pour les enseignes qui choisissent de né se concentrer que sur un produit en particulier. Le merveilleux, ça né donne pas droit à l’erreur, c’est un dessert qui peut devenir la pire des choses à avaler en cas de mauvais dosage dans la recette. De passage dans le centre, j’ai eu (très) envie de tester un de leurs célèbres merveilleux (envie de sucre ON).
J’ai goûté «le magnifique» en version mini, et je dois avouer qu’il portait bien son nom. C’était léger, aérien, parfumé, doux et vraiment trop petit finalement (ce qui est une bonne chose). Par contre, j’ai trouvé l’accueil un peu froid et expéditif. On sent qu’il y a un côté «travail à la chaîné», qu’ils sont habitués à brasser de grandes quantités de pâtisseries pour satisfaire les nombreux clients/​touristes (situation près de la grand place oblige). La caisse automatique où on doit glisser sa monnaie pour payer déshumanise aussi l’endroit.
Dommage qu’il n’y ait pas de salon de dégustation parce que j’étais loin d’être magnifique en mangeant mon magnifique… je vous mets au défis de manger ça en rue avec classe! Je recommande l’endroit, mais avec une parole pour le client et un sourire en plus ça serait tellement mieux.

Très belle boutique, quoique petite.
Une déco inspirée de la Révolution pour remettre au goût du jour la pâtisserie polémique en la débarrassant de sa connotation post coloniale pour la réinscrire dans une tradition antérieure. L’ensemble est crémeux et léger (Nous avons essayé celle au chocolat). La déco donne vraiment envie.
Révolutionnaire?

Les merveilleux de Fred c’est juste le petit nuage de crème et de meringue qu’il faut pour rendre la journée exceptionnelle!
Sur le pouce en mini ou pour partager plus tard entre amis c’est le succès assuré!
Une autre version tellement meilleure et fraîche que tous les merveilleux que j’ai pu rencontrer jusqu’ici! Fini de casser ma cuillère sur une meringue sèche et trop cuite…
Les autres produits de la boutique né dérogent pas a la règle des produits de qualité et d’une fraîcheur irréprochable!
A recommander et à refaire ;)

Les habitués de la capitale des flandres francaises connaissent les diverses adresses de cette fameuse patisserie de la cité du ch’ti Quinquin. Si vous avez gardé du merveilleux le souvenir d’une méringue platreuse, alors oubliez le. Ici la méringue est légère, aérienne et déclinée a la fois en petits et gros gateaux mais également fourrée avec des ganaches aux gouts divers. Oui laissez vos mauvais souvenirs au vestiaire car Fred va vous faire redécouvrir le merveilleux ! C’est merveilleux (oui je sais elle était facile !)

Les Merveilleux de Fred je les avais déjà découverts avec bonheur dans la boutique du Vieux Lille. Alors quand il s’est installé à Bruxelles, à deux pas de la Grand’Place, je n’ai pas attendu trop longtemps pour y faire un petit tour! Joli magasin, débordant de merveilleux de toutes tailles et couleurs. Avec vue sur le petit atelier aussi, ou les pâtissières montent consciencieusement les petites merveilles: une meringue, une couche de crème vanillée posée à la spatule, une autre meringue, et une belle couche de crème pour emballer le tout avant de le rouler dans les copeaux de chocolat… mon Merveilleux est prêt! Version classique pour moi (crème et copeaux de chocolat noir), en petit format c’est parfait à emporter pour un petit plaisir à toute heure! C’est frais, très frais, ça croque un peu quand on traverse la couche de meringue, avant que la crème sucrée et vanillée né se répande sur nos papilles… une merveille!
J’y retournerai. Souvent. Pour le même! Ou, un jour peut-​être, pour tenter les déclinaisons spéculoos, caramel, cerises, praliné, café, …

Samedi soir, on fête le retour à Bruxelles d’un ami — Tout se passait bien, je n’avais pas encore TROP mangé, jusqu’‘à ce que les parents arrivent avec cette boîte énorme…oh un gâteau, sympa… que je me dis… et là on ouvre la boîte, et je découvre la bête…un Merveilleux, un énorme Merveilleux, de chez Fred ! J’ai rarement vu quelque-​chose à manger d’aussi grand… et la les premières remarques fusent: «Quoi Chris, tu bosses pour Unilocal et tu né connais pas «Aux Merveilleux de Fred»? Pffff.
Ce qui ressemblait à un dessert lourd et grassouillet, était aéré et léger a possible, une vraie surprise au final… et du coup? Ben on en redemande évidemment. Une réelle découverte, longue vie à Fred !

Les merveilleux, un bien joli mot pour une pâtisserie qui né me faisait pas rêver. Ce mot était pour moi lié à un dessert servi chez les grands-​parents paternels les dimanches après-​midi, un dessert lourd et sans grandes saveurs.
Et ben grâce à Fred, j’ai pu revoir ma définition du Merveilleux, et ça fait plaisir. Un ami a eu la très bonne idée d’acheter un assortiment de petits merveilleux pour mon anniversaire. J’ai donc eu l’occasion de goûter une bouchée (voir plus ^^) de chaque parfum: Le Merveilleux (le classique), L’Incroyable, Le Magnifique, L’Impensable, L’Exentrique et le Sans-​Culotte. J’étais déjà à moitié conquise rien qu’avec leurs noms.
Mon coup de coeur absolut reste Le Magnifique: meringue, crème fouettée au praliné enrobée d’éclats d’amande et de noisettes caramélisées. Mais ses petits collègues se débrouillent très bien également. L’Incroyable, ses copeaux de chocolat blancs et sa crème au speculoos; L’Impensable et sa meringue au café fabuleuse… Tous différents, tous fort en goût et tous légers à souhait.
Donc si comme moi, vous n’avez pas associé les merveilleux à des bons souvenirs, foncez dans cette boutique pour réparer cette erreur ! Et si vous aimez les merveilleux, je pense que vous serez conquis pas les différentes déclinaisons qui vous seront proposées là-​bas !

The desserts here are divine! I had the chocolate bread and the chocolate covered meringue. I could eat this all day! I highly recommend this place to anyone with a sweet tooth!

Aux merveilleux de Fred c’est toute mon enfance ! A chaque fois que j’allais en ville avec ma grand mère j’avais le droit à mon petit merveilleux !
En temps normalement c’est pas vraiment le genre de pâtisseries dont je raffole: de la crème, de la meringue, encore de la crème puis du chocolat, en bref un gros tas de sucre MAIS là c’est un peu différent.
Chez Fred la crème est assez légère, pas écœurante (à condition de né manger qu’un seul merveilleux hein) et puis la meringue est croquante et moelleuse comme il faut !
Le tout reste de savoir quel merveilleux choisir héhé !

Wonderfully light and flavorful. These are magic. I suggest getting the box of six so you can try the different flavors! Also love that you can watch them make these delights!

Magic.
That’s what they make in this bake shop.
Magic chocolate little boobies (well, that’s what they look like). Supple and silky and yummy.
Look at the pics, you’ll be drooling too.

Miam miam miam!
ça avait l’air tentant tout ça. Rien que le nom, Merveilleux. Le Magnifique, L’Incroyable, haha je les veux tous! J’ai pas mal hésité malgré tout car je m’imaginais déjà bien la crise de foie, le sentiment de lourdeur sur l’estomac et le traditionnel «je le savais». Et bien raté! C’était tout léger et bon, mais alors BON!
Mention spéciale aussi pour leur cramique, aussitôt acheté, aussitôt mangé!

Sachant que le merveilleux est mon dessert préféré de tous les temps, il faut vachement être à la hauteur pour entrer dans mes bonnes grâces. Les merveilleux de Fred viennent de Lille, j’en ai souvent entendu parler et là, tout d’un coup, rêve de petite fille, ils s’installent aussi en Belgique !
Ce que j’aime chez Fred, c’est qu’il n’y a pas qu’un merveilleux, le classique crème fraîche/​copeaux de chocolats mais bien 6 parfums différents (vivement le 7ème pour faire concurrence aux 7 merveilles du monde): le classique, donc, l’incroyable (speculoos/​chocolat blanc), l’impensable (café), l’excentrique (cerise Cherry), le magnifique (praliné, amandes et noisettes caramélisées) et le sans-​culotte (caramel).
Le truc sympa, c’est que tu peux les acheter dans leur version mini, par coffret commençant avec 6 pièces, en les mélangeant comme tu l’entends ou carrément les acheter sous forme de gros gâteau à partager à la place de la sempiternelle tarte aux fraises du dimanche.
Le seul petit bémol pour ma part, c’est le manqué de croustillant, ils sont un peu trop «mous» à mon goût, comme si la proportion meringue/​crème fraîche n’était pas parfaite… en tout cas pas selon mes propres critères ;-)

Cooooool !!!
On peut enfin acheter des Merveilleux à Bruxelles, près de la Grand Place, en plein centre :)
Ca c’est une chouette nouvelle.
Difficile de résister à l’appel du Merveilleux !
Tout est est fidèle à la boutique de Lille, les produits, le goût, et le cadre.
Les gros Merveilleux à couper, ceux en boule pour une personne, ou les mini (l’occasion d’en goûter plusieurs différents); ils proposent plusieurs parfums (chocolat noir, chocolat blanc, spéculoos, café, et 1 fruit rouge, j’en oublie peut-​être un, noisette?)…c’est trop bon !
(meringue au centre entourée de crème, et roulée dans des pépites de chocolat…)
Ils proposent aussi des boissons à emporter à base de café ou chocolat qui ont l’air bien sympa.
Né vous inquiétez pas, ils en refont toute la journée, il y en a toujours ;-)