Alexandre

Excellente adresse. Je recommanderais particulièrement le lunch, qui allie gastronomie et excellent rapport qualité-​prix. Joli assortiment de vins, très bien coordonnés avec les plats (avec de vraies découvertes).
Le personnel est à la fois discret et prévenant.
Leur signaler à l’avance si vous avez une contrainte de temps.

C’est plutôt un 4 ½ mais Unilocal né le permet pas. La raison pour laquelle je né mets pas 5 étoiles est parce que les formules du midi né comprennent pas de dessert. Pour 50 euros, il y a le lunch avec dégustations, entrée et plat et pour 80 euros, nous avons une entrée en plus. Je trouve l’écart de prix beaucoup trop conséquent entre les deux menus.
Etant donné que j’y suis allée pour mon anniversaire, nous nous sommes faits plaisr avec le grand lunch. Il est mis sur le site qu’il y a trois mises en bouche mais nous n’en avons eu que deux. Celles-​ci étaient vraiment délicieuses et originales.
La première entrée qui était un ceviche de bar de ligne était excellente. J’ai adoré la présentation, on n’avait presque pas envie d’y toucher. Le poisson était préparé à la perfection et il y avait une gelée de coriandre, du citron vert et autres condiments. La deuxième entrée était une saint-​jacque de Dieppe accompagnée de salasifis et d’une joue de veau.
En plat, c’était un filet pur d’Angus à l’asiatique avec nouilles et légumes arrosés de sauce satay. Le boeuf était très tendre et cuit juste comme il fallait.
J’ai pris un dessert en plus de menu et c’était une tarte tatin revisitée, absolument délicieuse.
J’ai beaucoup aimé le service que ce soit celui de la patronne ou celui des serveurs.

Wonderful restaurant — nice and attentive service, top up of all wines served, tasty and perfectly cooked food, interesting taste combinations, daring and delightful wine pairing, everything had that little extra — even the chef herself came out in the end to ask what we thought of the food.
I can highly recommend Alexandre for the dinner where you feel like splurging and being taken extra well care of. Wouldn’t be surprised if this place lands a Michelin star soon…

This is a great restaurant. Highly recommend the food and the wine list is fantastic. Out of the ordinary Brussels service and food.

Mardi, charmée par Charlotte et jeudi conquise par Isabelle …
Cette enseigne abrite dorénavant un duo féminin de choc Anca aux commandes et Isabelle en cuisine et ce pour votre plus grand plaisir !
J’en perds mes mots tant c’était bon, plein de saveurs, de croustillant là où il faut, de couleurs, de textures différentes et d’association inattendues mais tellement détonantes !
Trois mises en bouche commenceront par titiller vos glandes salivaires…
Un effiloché de crabe, une touché de sureau, une mousse de chartreuse, des noisettes grillées et ça donne juste un accord parfait !
Un vitello tonato où la poudre de câpres révèle un croquant surprenant.
Des coques… où j’ai tout oublié sauf que c’était délicieux surtout la petite vinaigrette aux cèpes !
Première entrée, une tomate-​mozza revisitée: des tomates, de la burrata, du pata negra, des chips de pain, une gelée d’olives noires et la cerise sur le gâteau; la vinaigrette Bloody Mary qui révèle un goût incroyable liant tous les ingrédients.
Deuxième entrée, ma préférée, une espuma d’asperges blanches voilant un oeuf de caille au jaune coulant et un morceau de foie gras croustillant dehors, fondant dedans… un délice avec un jus de volaille bien goutu et parsemé de peau de poulet grillé qui sublime l’ensemble.
En plat, un veau rosé, des girolles et des pied-​bleus, des petits pois par-​ci et de la patate douce par-​là avec une touché d’espuma de pomme de terre à la truffe et arrosé d’un jus de veau au pralin. Vous l’aurez compris, les sauces ici sont originales mais tellement justes, il fallait y penser au pralin dans le jus de veau, à finir à la petite cuillère !
Vient enfin le fromage, oubliez tout ce que vous savez, pas besoin de place pour le fromage et vous en serez tout aussi léger après l’avoir mangé: une espuma de comté hyper savoureuse s’associant à merveille avec la roquette et son goût de noisette et relevé par le parfum du thym.
Pour terminer en beauté (ou presque terminer…) un dessert pas trop sucré comme je les aime, une compotée de rhubarbe, une mousse de chocolat blanc, des fraises des bois, des chips de rhubarbe, des bâtonnets de meringue à la bergamote et la touché qui change tout: de la poudre de pain brûlé.
Fin de la fin, des mignardises aussi bonnes que tout ce qui a été dévoré jusque là et un Caribbean Coffee bien dosé que je vous conseille vivement d’essayer !
Ici, aucun détail n’est laissé au hasard, les plats sont exécutés d’une main de maître tant au niveau des saveurs que de l’esthétique et du ressenti pour les papilles, n’hésitez plus franchissez cette porte, vous y serez bien accueilli et qui sait peut-​être même comblé !

I accidentally found this place on a rainy Friday evening, steps away from my hotel. I firmly believe I got the last table due to the inclement weather (there are only about five of them). Though I was certainly under-​dressed and had arrived late in the evening, the hostess was very warm and welcoming.
Knowing nothing about this establishment, I kept an open mind as I was presented with one mystery plate after the other. It was very suspenseful wondering what treat would arrive next! Because of the time, I had the option with fewer courses. The «menu» says three, but it’s really much more than that. There are many bite-​sized tastings that satisfied my hunger, but didn’t make me feel stuffed. It was just the right amount of food.
I can be a picky eater, but there was nothing here I didn’t like. As can be seen from the photos, everything looks great. But what’s more important is the quality of ingredients, combination of flavors, and various textures. These aren’t just pretty plates! Alexandre himself was not there that evening, but another chef did still come out to speak with each and every patron.
You should be prepared to pay E100 per person with drinks and tax for the smaller menu. The house wines are certainly sufficient and individually baked bread was a nice touch. I would return and recommend to anyone looking for a nice night out. Credit cards are accepted.
Enjoy!

Pourquoi faut-​il absolument s’étendre quand c’est juste délicieux?
Et puis quand Christophe Hardiquest, chef de chez Bön Bön, mange à la table derrière vous, tout est dit.

Certes, pour les puristes, Alexandre sans Alexandre, ce n’est plus vraiment Alexandre. Bien-​sûr que j’irai un jour (en tout cas, je l’espère) tester la cuisine du fameux Alexandre dans son nouveau restaurant perché sur les hauteurs. Mais en attendant, je voudrais vous parler de la cuisine de Anca Petrescu et Isabelle Arpin qui ont repris les rennes du restaurant après le départ d’Alexandre.
Je né vous dirai pas si c’était mieux avant, parce que c’était ma première visite et que fondamentalement, les deux cheffes méritent à mon estime que l’on juge leur cuisine pour ce qu’elle est et pas par rapport à celle de leur prédécesseur.
Par contre, je vous dirai d’y aller, parce l’adresse mérite le détour. La cuisine est fraiche, extrêmement raffinée et très féminine (on y emmènera Juliette par préférence à Jules). Un petit bémol très personnel toutefois pour le cadre, auquel je né trouve rien de bien charmant.

Et voilà! Je suis «grande»! (enfin presque, c’est pour ce samedi!) Mais grâce à mon grand âge, j’ai passé une soirée au paradis…
Autrement dit, pour mes 30 ans, je me suis offert un restaurant étoilé, avec 7 copines en prime!
Une chose est certaine, je n’ai jamais aussi bien mangé de ma vie. J’aurais voulu que ça dure toujours. A partir de maintenant, je né vais plus au resto «au quotidien»… Je mets tout cet argent de côté pour pouvoir me payer un étoilé par trimestre! Tant pis pour ma vie sociale.
Je né sais pas trop quoi vous dire car je n’ai pas de point de comparaison. J’ai déjà très bien mangé dans ma vie mais là, c’était tout autre chose. C’est incomparable! C’est indescriptible! Je suis rentrée dans le monde magique des étoilés… Au pays où on né mange pas pour se nourrir mais pour découvrir que la cuisine est un art. Art que maîtrise manifestement parfaitement Alexandre et son équipe (oui, ça s’activait sérieusement en cuisine!).
Passons donc aux infos pratiques :
— Pour aller manger chez Alexandre, il faut réserver. Si c’est en fin de semaine, très, très longtemps à l’avance.
— C’est probablement vite complet car le resto n’est ouvert que du mardi au vendredi (midi et soir).
— La salle du resto est vraiment parfaite: ni trop, ni trop peu, chic mais pas trop, on s’y sent bien. Petit détail qui tue: lorsqu’on s’installe, on nous fournit un porte sac-​à-​main à accrocher à la table.
— Le soir (pour le midi, je né sais pas), on né choisit pas ce qu’on mange. Alexandre nous propose un menu 5 services (pour 75 €) ou un menu 9 services.
— Comme on né choisit pas, lors de la réservation on nous demande si on a des intolérances alimentaires.
— Pour 40 € on profite d’un verre de vin par plat, soit 4 verres (l’apéro c’est en plus, mais au point où on en est!!!). Au moins on est certain de né pas se planter sur le choix de la bouteille.
— Il y a un service voiturier dans un quartier où ce n’est pas toujours évident de trouver une place.
— L’équipe est très sympa et plutôt décontractée, mais aux petits soins ce qui est fort agréable.
— Quand tout le monde a fini, le Chef himself vient dire bonjour et taper la causette avec tous ses convives. C’est cool, il faut bien l’avouer.
Cerise sur le gâteau :
Nous sommes restées un peu plus tard que les autres clients. Tout en dégustant les dernières mignardises, on a remarqué que ça s’agitait un peu en cuisine… Ooooh! les bonnes odeurs! Qu’est-ce qu’elle va manger de bon l’équipe après son service??? En partant, Alexandre est venu nous saluer. Du coup une de mes amies lui a demandé ce qui se tramait en cuisine. Là-​dessus, le Chef nous explique qu’il vient de tester son tout nouveau gaufrier… Et hop, hop, il va nous chercher une gaufre pour nous faire goûter. Convivial, modeste (car la gaufre n’était pas travaillée ou dressée), accessible, humble. Félicitations Alexandre!

Le service est très propre et incroyablement cultivé. Le chef passé à chaque table.
On y a mangé divinement !
Astuce: y aller à midi, moins cher, moins de monde ;-)
Bémol; le prix et le parking (mais service voiturier le soir)

Alexandre’s first claim to fame was a TV cooking contest, but that probably won’t be for long: his restaurant is amongst the best Brussels has to offer, and he remains a strikingly down-​to-​earth and nice person when he takes the time to drop by and say hi to each table at the end of the evening.
Attentive service without being too stiff.
Closed during the week-​end, make sure to book in advance.

Alexandre Dionisio, un nom que les amateurs de cuisine ont retenu et n’ont surtout pas oublié…Rappelez-vous, Top chef 2010 ! Après l’aventure le jeune Alexandre, savait très clairement qu’en ouvrant son premier restaurant, on l’attendrait au tournant…
Et un défi relevé et gagné de plus pour Alexandre !
Quelques mois après son ouverture, le chef Alexandre se voyait recevoir sa première étoile ! Congrat’s Alex, Un vrai amoureux de la cuisine
Situé en plein coeur du centre ville, à 2 pas de la place Rouppe, le restaurant bénéficie d’un service voiturier, c ‘est donc sans aucuns stress que vous passerez déjà la porte de cet établissement au décor sobre et chaleureux.
Au menu donc, qualité étoilée dans l’assiette et rencontre avec une véritable personnalité, les 2 ingrédients magiques pour un souvenir impérissable…
Attention, réservation à l’avance souhaitée car le petit coco il a du succès !

L’émission Top Chef 2010, nous a fait découvrir une personnalité riche en caractère en la personne d’Alexandre Dionisio. Ce jeune Belge à porté très hautes les couleurs de la gastronomie d’outré Quiévrain durant l’émission de télévision et il est désormais aux commandes de son propre restaurant [Alexandre] à Bruxelles en Belgique. Nous souhaitions découvrir et déguster les créations du chef, depuis peu 1 macaron au guide Michelin.
La salle est plutôt moderne et l’accueil est très chaleureux et très prévenant. L’équipe est jeune, dynamique et plutôt réactive (je précise qu’avec Alexandre il valait mieux être réactif dans l’émission top chef, donc avoir les deux pieds dans le même sabot doit être plutôt déconseillé à l’embauche).
Déjeuner ce vendredi midi, Menu Lunch à 30 Euros auquel nous ajouterons un apéritif, un dessert et un café
Que dire Nous avons trouvé le Restaurant Alexandre, absolument parfait ! Sincèrement rien à redire. Les plats présentés sont tout a fait équilibrés, aucune faute de gout, tout est parfaitement exécuté, les cuissons parfaites. Le rapport qualité /​prix est excellent. Nous recommandons donc très vivement pour tous les amateurs de gastronomie, français, belge ou autres Bravo Alexandre, vous nous avez fait rêvé devant la télé, et maintenant devant notre assiette !

Alexandre. Alexandre Dioniso. Si si, vous avez certainement déjà entendu parler de lui. C’est le petit belge qui a participé à la finale du concours TOP CHEF 2010. Et s’il n’a pas gagné, il a depuis ouvert son propre restaurant, rue du Midi, à deux pas du Comme chez Soi où il a fait ses armes pendant un certain nombre d’années.
Nous avons donc voulu tester avec mon chéri. Curiosité? Certainement, en tout cas il bénéficie des retombées de sa médiatisation. Niveau réservation, il fallait quand même s’accrocher. Et le restaurant n’est ouvert que du mardi au vendredi.
S’il a été ultramédiatisé, il né semble pas avoir pris la grosse tête le chef. L’intérieur du restaurant reflète une certaine société. Classe, mais pas tape-à-l’oeil. Et la carte non plus. Parce qu’effectivement, tout le monde l’attendait au tournant et nous les premiers. Et franchement nous n’avons pas été déçus: c’est frais, justement dosé, extrêmement savoureux, plein de mélanges subtils entre les bons produits du terroir (Asperges de Malines, Pigeonneau, etc) et des produits de là-​bas (soja avec le saumon, gingembre, wakamé…)
Alors on y va une fois, pour se faire plaisir. parce qu’entre le repas et la bouteille de vin, on en a eu pour cher quand même. Mais heureux d’avoir testé!