Es una excelente opción para salir a cenar y tener el lago San Roque como paisaje principal. Este resto está ubicado sobre la Costanera en una zona que poco a poco se ha vuelto un polo gastronómico. Su oferta culinaria se basa en comida mejicana mixeada con lo tradicional(fajitas, Pizzas, y Lomos). En caso que no desees gastar mucho, te recomiendo que pidas los famosos lomos«vatos». Es una promo 2×1 que por $ 90 vienen con papas fritas. El lugar es moderno pero no demasiado grande, por lo que gran parte de su venta se centra en el delivery. Sobre la misma cuadra está Junior B que quizás es más conocido y tiene mayor presencia pero también precios más caros por lo que se Bajo Fondo se convierte en una alternativa interesante si estás pensando en gastar lo menos posible pero manteniendo la calidad de la propuesta. El origen de la marca proviene de la ciudad de Córdoba, en donde se abrió el primer local hace ya cerca de diez años. La curiosidad del nombre viene de del léxico mexicano«abajo al fondo», la cocina clandestina en donde los soldados mexicanos iban para degustar fajitas en plena revolución.
