Tardé dos días y cuatro contactos para poder dar con un lugar en Santa Fe que me haga sentir en casa. Pareciera que es un tesoro escondido que se guardan para sí los santafecinos. Pero ya no. El Brew es una cervecería y pub que se encuentra en la antigua estación Belgrano(por el Bulevar antes de llegar a las vías). Siendo martes y con poco tiempo(ya eran las 21 hs) me tomé un taxi y fui hasta el Brew con la intención de comer algo y conocer. Lo primero que hice fue probar los muebles de diseño, que se nota están pensados para la comodidad de los parroquianos. Me senté en una mesa baja, junto al sillón con almohadones que deletrean BEER. Pero estaba solo y me empecé a sentir incómodo. Así que, después de tomar mi primera cerveza(Irish Sout) y antes de que llegara el tremendo sandwich de carne, tomé la mejor decisión posible en una situación como esa: sentarme en la barra. La noche dio un giro de 180 º y terminó siendo una experiencia digna de contar como #AnecdotaDeBar. Muy amablemente el barman me da la bienvenida y las personas sentadas en la barra también me saludan, no me había dado cuenta pero me acababa de sentar en «la mesa» de los dueños. Daniel, el barman/dueño, es el productor de la cerveza artesanal Palo&Hueso que sirven ahí. Un apasionado del arte del lúpulo y la cebada. Charlando sobre los por menores de un proyecto gastronómico y ya entre colegas me hizo probar la IPA(India Pale Ale) algo que sabía que tenía que hacer por la insistencia de Santiago M. cada vez que conoce una cervecería. Pero cuando termina de tirar la pinta saca de abajo de la barra un pimentero con lúpulo y se lo agrega… *(Quiero aclarar, antes de continuar, que me considero un buen bebedor de cerveza, con paladar suficiente para poder distinguir un buen producto. Cualquier duda tengo credenciales que lo demuestran.) La primera vez que probas algo es siempre memorable. Hacía tiempo que no sentía esa sensación. La sensación de degustar una cerveza artesanal que te cambie los esquemas. El lúpulo rayado me patió el tablero, y renovó mis ganas de aprender más sobre el arte de hacer cerveza. Ahora puedo decir que soy un IPA fan, de por vida y que además tengo un hogar lejos de casa en la ciudad de Santa Fe. Derecho a la lista de #Imperdibles!
