Dicen haber inventado los famosos«carlitos» rosarinos. Ese plato característico de la ciudad que los porteños al escuchar la explicación dicen«claro, un tostado», pero no lo es. Un «Carlitos» es un sandwich hecho con pan de miga, relleno tradicionalmente de jamón y queso pero que puede encontrarse actualmente variedades de pollo, especial, cantimpalo, etc. Untado con ketchup o y bañado levemente en manteca previo a ser puesto en la tostadora, los«carlitos» son casi un patrimonio local. La cantina«Gorostarzu» es de las primeras en incluir el tradicional sandwich en su carta, y considero son los mejores Carlitos de la ciudad. Tanto los tradicionales como los de pollo son muy recomendables. Otro plato que se destaca es el famoso«Goros», un sandwich de pan árabe, relleno con una tortilla de papas(sisi, una tortilla de papas tamaño mediano), panceta, lechuga y tomate; sólo apto para los más valientes. Las papas fritas son muy buenas también y la porción abundante. Gorostarzu se caracteriza por el buen trato de sus empleados, la comida abundante y rica y los precios no tan altos(aunque tampoco es el lugar más económico). Ideal para sentarse en las mesas de la calle una noche de verano con la familia disfrutando el compartir y probar distintos platos
