Firenze

Esta es de seguro una de las panificadoras más grande que existe no sólo en Córdoba, sino en Argentina. Y digo esto porque hoy en día Firenze fabrica pan dulces, budines, galletas y demás para grandes cadenas de supers y otras marcas super conocidas, a las cuales después le pone la marca propia, pero si prestamos atención en los detalles de la fabricación podemos ver que dice Firenze SRL.
La panificadora data de 1966 y comenzó con productos de panadería artesanales cocinados al horno a leña cuando Don Salomene y Doña Josefa llegaron de Sicilia, Italia, y comenzaron con su pequeña fábrica.
Desde ese entonces Firenze se ha caracterizado por sus recetas de panificación que cuya masa madre son traídas directamente de Italia, previamente adquirido el «know how» de la misma.
La fabrica tiene varias marcas que se ajustan según el bolsillo del consumidor. La más clásica para mi es la que posee el mismo nombre de la empresa y tanto en budines como en pan dulces vienen con frutas, sin y con gotitas de chocolate.
Hace poco se sumergieron a la creación de galletas dulces, sumado a la fabricación de tostadas y grisines, pero una de sus mejores recetas es sin duda las minis medialunas rellenas de dulce de leche, chocolate o crema pastelera.