Sipan

Este es uno de los tantos «fancy peruanos» que hay en BA. Comida de alto nivel en un lindo barrio, con buenas propuestas para almorzar o para cenar algunos días de semana (los miércoles, por ejemplo, hay un menú de 5 pasos para mujeres a muy buen valor).
Me gusta venir porque la comida siempre está muy bien, la atención es copada, la barra es espectacular y los postres acompañan todo esto con un cierre perfecto.
Los tiraditos y los rolls están excelentes. El ceviche dentro del promedio, al igual que todos los platos tradicionales peruanos del lugar (el ají de gallina, por ejemplo)… Aquí se destacan más todos los que son fusión.
En la barra tienen muy buenas variaciones para el pisco Sour. Me gusta mucho la que tiene cilantro, pero vale la pena ir probando y conociendo todas.
Por ahí me parece que los precios no acompañan tanto la experiencia. Es bueno, MUY bueno, pero tampoco te va a volar la peluca ni el servicio ni la comida. Recomiendo averiguar las promociones o menú y venir aprovechando esos descuentos ;)

Qué bueno que conocí este lugar.
Restaurante de comida peruana japonesa que logra que todo comensal encuentre algo a su gusto. Fui por sushi y no pude resistir la tentación de la oferta de platos. Lo bueno es que quien no come sushi o pescado, gracias a la comida peruana tiene opciones de lomo o pollo. Había lomo salteado con papas y guarnición de arroz, Ají de gallina, pollo, etc.
De entrada traen unas Papas a la Huancaína y maíz salado.
Luego había 3 opciones de menues ejecutivos que van desde $ 220 a $ 350 aprox.
Tienen descuentos de Club La Nación y 25% con Galicia Eminent.
Pedí Pulpo al Olivo que estaba riquísimo y repartido como en 5 cazuelitas y de plato de fondo Makis Sipan (riquísimo). Degusté platos agenos también, las alitas de pollo teriyaki son riquísimas y el lomo salteado es increíble y super abundante.
Si bien es caro, realmente es de calidad. Pagamos con propina aprox $ 300 por persona pero me pareció distinto a muchos y sabores super ricos. Buena atención, ambiente agradable. Se ve cómo arman el sushi a la vista y algo a destacar son el tamaño de las piezas. Enormes!
Si pedías el menú de entrada (roll o piqueo) y plato (plato de fondo) la entrada de roll trae 5 piezas grandes y como plato de fondo 10. Asi que si decidís sólo inclinarte al sushi comés entre entrada y plato 15 piezas enormes. Quedás super pipon.

Mi mamá siempre dijo q hay q probar las cosas muchas veces antes de decir q algo no te gusta. Por suerte le hice caso, y a pesar de q el ceviche nunca me había gustado, probé el platito de invitación q nos trajeron en Sipan al llegar. Estaba tan, pero taaan bueno, q lo terminé pidiendo de principal!!!
Fui con mi prima y tenían (x ser miércoles) un menú de 4 pasos para las mesas de mujeres ($ 390 a la fecha).
Para empezar pedí unas geishas: comunes y silvestres, pero enormes, muy frescas. Gustaron, llenaron. Venían 4 o 6 creo.
Después, el ceviche *suspiro* Esto ya no pude terminarlo porque era un montón, pero estaba buenisimo.
De segundo plato vinieron 10 piezas de sushi! DIEZ! POR PERSONA! Piezas grandes, tienen algunas versiones muy originales mezclando frutas. Yo pedí los q tenían uvas, estaban ricos, no combinaban mucho con lo otro q había pedido. Comí dos o tres y pedimos q las envuelvan para llevar.
De postre compartimos un Tres leches y un Suspiro limeño, q te dejan en un coma diabético si llegas al fondo de la copa.
El menú incluía una bebida sin alcohol y un trago ($ 110 fuera del menú). Sepan disculpar q no me acuerdo cómo se llamaba, pero los dos q probamos eran exquisitos y equilibrados. Volvería sólo x los tragos!
El ambiente es cuidado y tranquilo, muy topísimo, muy palermitano, ideal para una cita especial. Y la atención es maravillosamente amable y absolutamente lenta.
Lo único q odié con pasión es la mala recomendación del mozo q dijo q con un plato y una entrada no iba a ser suficiente comida. Chicos: 4 platos completos es MUCHA comida para una persona. Preferiría q moderen el precio y sirvan porciones razonables en vez de desperdiciar la mitad del menú.

Obviamente lo descubrimos por Unilocal!estabamos por la zona y quisimos probar.
La comida era rica! No quiero ser injusta porque había cosas muy deliciosas. Pero quiero aclarar, que a mi me gusta mucho la comida salada o quizás agridulce. Un plato principal dulce, ya me pone un poco disconforme.
Elegimos un menú que tienen para mujeres martes y miércoles que salía $ 390 (Marzo2016) por persona. Super abundante! imposible llegar al final.
El lugar estaba muy delicadamente decorado! super romántico! Muy muy lindo!
Algo que no me resultó, es que al ser precios tan elevados, nos ofrecían algunas cosas para compartir, pero nos insistieron que no iba a alcanzar y que deberíamos pagar entrada y postre luego. Entonces confiando en la recomendación del mozo, acudimos al menú. En el menú había cosas ricas, pero demasiadas cosas dulces. Yo soy más de comer agridulce o salado y me sorprendió cuando a unas exquisitas rodajas de salmón, le agregaron jugo de maracuyá encima. Mucho jugo y muy empalagoso. Casi no lo comí. El trago muy rico, pero excesivamente dulce y pequeño (y salía $ 120 pesos).
Las piezas de sushi son grandes y no me parecieron sorprendentes (nuevamente medio dulces). El postre era uno que se llamaba «tres leches», con lo cual termine de empalagarme.
Tardaban mucho entre plato y plato. La carta era difícil de entender! … ni los postres tenía.
Quizás si me hubieran recomendado mejor los mozos, sin duda sería otra mi opinión.
Yo no volvería, porque no me pareció la mejor cena y los precios eran para turistas, no para Argentinos.

Casi sin planearlo conocí Sipan un sábado a la noche previa reserva a las 19 horas para tener una mesa para dos a las 21.15 hs. Me gustaría decir que me deslumbró pero no fue así: sólo se trató de un excelente restaurante. La carta es amplia y muy detallada lo cual te marea un poco luego de leer los primeros platos. La comida es peruano/​japonesa y muchos platos son para compartir. Se destaca la variedad de rolls y de ceviches así como las entradas aunque debo decir que lo mejor que tiene es la carta de tragos. Todos a $ 95 y de gran sabor y combinaciones. También hay un apartado para el pisco (otros precios pero acordes) con la opción de degustar la variedad de piscos macerados en el propio restaurante o de ir por la versión sour que nunca falla (también podés elegirlo con un pisco macerado).
El lugar es interesante. Las luces son tenues salvo a la mitad del salón donde está la barra y la iluminación es intensa. Al fondo hay un patio ideal para grupos grandes.
Nuestro menú se compuso de una entrada de vieyras a la parmesana (vienen 6 y son riquísimas) y dos platos principales: ceviche Sipan (pulpo y langostinos XL) y 10 piezas del roll Andino (no recuerdo qué tenía pero estaba para comer hasta que se acabe el mundo). Acompañamos con varios tragos (5 en total… Salud!) y el postre lo compartimos: postre Tres Leches. Si conocen este postre sabrán que es tipo torta mojada pero acá viene en una copa que rebalsa al meterle la cuchara. Igual estaba muy bueno.
Olvidaba que al llegar te dan un platito con ají de Gallina como cortesía. Eso siempre suma.
Aceptan Club La Nación y habiendo hecho uso del descuento pagamos $ 1250.
Volvería para comer más sushi aunque hay muchos otros lugares que sí deslumbran y el precio es similar. Como sea, vale la pena conocerlo para comparar.

Peruvian-​Japanese fusion in a nice restaurant setting which is next door but actually in the same building as a small boutique hotel. The service is attentive without being too much and the décor /​lighting ambiance is interesting bordering on overkill out in their patio.
Fusion can be good if the flavors combine well but the roll I ordered had a macho salsa which was over kill for the subtle flavors of the roll, totally over powering it. I asked for soy sauce and things went back to normal, however the roll was a bit too big for my taste, kind of like a mega roll.
The apps are good, lots of fried options though. I had a tasty lemonade but I’m sure their cocktails are good! Its a nice place but I think I’ll go to other places if I want sushi or peruvian.

Like most restaurants in BA, the décor here was awesome.
We stayed at this hotel so accidentally and ended up here for dinner, as we were planning on just grabbing a cocktail.
We ordered the pepper chicken, which was good but very rich and heavy. For that reason alone, I’d try something else next time. But try their spicy sauce with anything — so effing good.
Most importantly, the reason for my review: the leechy martini — omggahhh delish!!! Highly recommend. If Juan happens to be your bartender, you’re golden.

Ceviche extraordinario.
Los piscos son imperdibles. Un poco de demora para traer la comida.
Algo caro, pero descuento con Club La Nación.

Hace rato que tenia ganas de ir a un restaurante de comida fusión peruano y japonesa, barajamos opciones como Osaka y La Mar pero decidimos ir a Sipan, era una noche especial y ameritaba ir a un lugar lindo y tranquilo y Sipan cumplió con lo prometido.
Nos tocó sentarnos en el salón de adelante en donde el clima es muy íntimo, nos atendieron super bien y nos recomendaron que comer, decidimos ir por una entrada de conchitas a la parmesano y de plato principal una parrillada de calamares que era una locura de rica, pedimos el vino del mes (todos los meses tienen un vino elegido que sale más barato de lo habitual) y sinceramente, todo lo que probamos era una exquisitez, de postre suspiro limeño, impecable!
Lo recomiendo para una noche especial o una celebración íntima, cómo es un poco caro no es para hacerlo todos los días pero sin lugar a dudas vale la pena.

Fuimos un dia primaveral, nos sentamos afuera donde hay luz natural y el calorcito del sol, por suerte tiene una especie de techo de vidrio templado donde te da la luz pero no el sol directo. El salon de adentro es muy oscuro si vas a almorzar, pero para una cena intima o romantica, es ideal. La atencion fue rapida ya que llegamos a las 13 y no habia mucha gente, pero a las 14 ya estaba el salon completo.
Nosotras fuimos con un menu fijo en la #FoodWeek donde incluia entrada, plato principal y postre, pero chusmee la carta y tiene un menu extenso y variado, con precios elevados pero el sabor y el tamaño del plato, lo compensa. Hay opciones vegetarianas o para quien no gusta de los platos con los bichitos de mar tan sabrosos, por ejemplo, platos con pollo. Me llamo mucho la atencion la carta de tragos, mucha fruta, seguro vuelvo por ellos. Hay 20% de descuento con Club La Nacion.
En conclusion, es un buen lugar para disfrutar de una rica comida de fusión peruana.

Fui a almorzar en el marco de la BAfoodweek. Cuando llegamos nos dejaron elegir mesa y nos sentamos en el patio al fondo del lugar. La verdad que la ambientación del lugar deja mucho que desear, especialmente por los precios y misma reputación del lugar como uno de los mejores para comida fusión peruana japonesa. Los manteles son de papel, la vajilla regular, etc, además de que la atención es standard.
Dicho esto, la comida en sí es excelente. La entrada eran unas empanaditas fritas deliciosas, de primer plato rolls de langostinos y de postre suspiro limeño riquísimo! Todo muy rico y en total gastamos $ 220 por persona. A ese precio para almorzar esta bien pero no se si iría a cenar ya que serían $ 400 por persona aproximadamente y en ese caso elegiría un lugar mejor ambientado para invertir esa cantidad!

Fui a Sipan el sabado dentro del BA Food Week, o sea con un menu fijo donde hay 2 o 3 opciones de entrada, principal y postre.
El lugar es lindo, luminoso, ves la barra donde hacen sushi y parte de la cocina tambien se ve. Esto para mi siempre es un punto a favor, porque tienen que tener todo pulcrisimo si o si. La decoracion no es una cosa de locos, de hecho es bastante basica. En el patio de atras que tiene techo cerrado se hace medio efecto invernadero. Creo que tendrian que poner aire, o abrirlo directamente
La comida estaba riquisima, como cualquiera de estos lugares las porciones son super pequeñas pero ultra sabrosas.
Para el postre nos llevamos una decepcion porque no habia el que habiamos elegido. La verdad es que si solo tienen 3 postres creo que deberian calcular un poco mejor para que alcance para todos. en fin, nos pedimos el suspiro que estaba buenisimo de todos modos.
Estoy en contra de que cobren cubierto, y aca son tipo 30 $. No entiendo el concepto ese en un restaurant que es bastante caro.
De todos modos es super recomendable.

Bueno, entre Osaka y Sipan son las Dalmas Y Gianninas de la comida fusión peruana.
El lugar está ubicado al lado de un hotel, lo cual es muy pintoresco. En la parte de adelante parece un lugar super top pero atrás un restaurante mas tranquilo.
La especialidad: el ceviche, de la cual no podes dejar de comerlo.
Algo que me apasiona es la parillada de mariscos con verduras.
Pero la verdad es que lo que pidas es rico y sabroso. No falla ningún plato. Eso sí hay cosas que podes compartir.
Los tragos y la carta de vino son muuuy pero muuuy buenos.
El costo, es un poco caro pero no mas que Osaka.

Me gusto… lindo lugar… buenos tragos. buena comida.
Creo que al ceviche le falto algo de picante, algo mas crocante, pero bien.
Positivo.

Este restaurante de comida peruana/​asiática fica dentro de um hotel bastante elegante no bairro de Palermo Soho, um dos mais «chiques» da cidade. O ambiente é bastante requintado, com decoração de ótimo gosto, iluminação aconchegante e serviço bem treinado.
Estive aqui com um grupo grande e queríamos compartilhar diversas porções. Por isso, pedimos inúmeros pratos «beliscáveis» do cardápio, incluindo peixes, camarões e polvo. Não me lembro exatamente quais eram, mas provamos muitas coisas diferentes. Em geral, dá para dizer que gostei de metade e me decepcionei com metade. Nem tudo que parecia maravilhoso à primeira leitura agradou o paladar.
Somando-​se os altos preços e o fato de que eles tiveram problemas para passar cartões internacionais, o restaurante perde duas estrelas. Eu diria que, se você realmente quer provar a comida peruana, em uma noite mais especial e intimista, então talvez você deva dar uma chance ao local. Se não, o bairro conta com uma oferta riquíssima de bares e restaurantes, e acredito que existam outras opções mais baratas e interessantes que o Sipan.

El resumen es muy rico en muchas cosas pero con algunos problemitas de organización en otros.
Sipán es una de las más conocidas opciones de fusión peruana en la ciudad de Buenos Aires.
Ofrece desde todo tipo de tiraditos, ceviches (la especialidad), rolls de sushi bastante distintos, papas huincaína, chaufas y mil cosas más mezcla peruano y japonesa.
La verdad es que la comida es muy muy buena pero no es WOW. Me gustaron mucho los Rolls que probé, especialmente uno con panceta ahumada. Me pareció muy original.
El ceviche abundante y bien fresco. Y las tapas de pulpo, langostinos y todo tipo de mariscos mezclados con salsas y frituras son un golazo.
Para beber ofrece típicos piscos en sus propios vasos que son muy buenos, y una barra muy completa de coctelería y vinos.
El local es un punto raro. Es lindo, pero tiene secciones que no se termina de definir entre clase, elegancia y restaurante de barrio. Sería pintoresco si los precios no fueran atados a la parte de elegancia. Si me vas a cobrar así, espero que todo reluzca y los pisos del patio no parezcan que se están por romper con cada pisada
La verdad es que lo mejor es el menú mediodía que por 150 pesos comes unos buenos platos típicos y distintos.

El lugar muy lindo, la decoración es buena (3). La atención es amable pero muy poco personal para la cantidad de mesas (punto en contra) En cuanto a la comida, exquisita. De entrada pedimos el ceviche «Sipan» — Principales fueron dos, duo de pesca: consiste en salmon rosado y pescado blanco acompañado de arroz, hojas verdes y una salsa de maracuya (viene aparte) muy muy rica. El 2° plato fue un cerdo con verduras, algo asi como un wok agridulce… también muy rico. Los principales se pueden compartir. Postres fueron 2, suspiro limeño y 3 leches. deliciosos! La comida (5). Volvería. Tal vez es mejor un dia de semana que este mas tranquilo el lugar.

Supuestamente un lugar «super ajax». Al fondo de la entrada de un hotel te espera un lugar un poco pretenciosillo. El lugar no cuenta con gran decoración ni tan buen mobiliario. Los rollos sólo estuvieron bien a secas (el que trae pancetta me parece que mata todo el sabor del rollo). En general la comida bien. Le quito una estrella porque todos los platos para compartir que pedimos los comimos sobre el mismo plato no importando mezclar sabores, olores o algo extra (a la mitad el plato ya tenía líquidos que no quería se mezclaran con lo nuevo) y al terminar nunca nos fueron retirados los platos #fail.
La segunda estrella se la quito porque al intentar pagar la cuenta, no aceptaron las tarjetas de crédito/​debito de los que estábamos en la mesa, sólo aceptaron débito de alguien de acá. Creo en un hotel esto no puede pasar.

Me gusta mucho Sipan. La comida es riquisisisisimisima y los tragos no se quedan atrás!
El Ceviche mixto es realmente exquisito y la porción es abundante. Aunque, si sos como yo y tenes debilidad por este tipo de comida, seguramente te quedes con ganas de más.
Lo no tan positivo?
El «patio» parece a medio terminar, es ruidoso, no está bien decorado. Las mesas y las sillas no están a la altura del precio de la comida.
Los mozos, podrían atender mejor. Entiendo que ayer era una fecha especial y todas las mesas estaban cubiertas, pero tuvimos que llamarlos demasiado y no prestaban atención. No tenían ni biromes para que firmemos la cuenta!
El precio, elevado. Pero si tenes Club La Nación, tenes un 25% todos los días.

I have lived in Buenos Aires for almost five years, and Sipan is one of my favorite restaurants in the city. When I first studied here abroad in 2008, I hosted a birthday party at the original Sipan downtown. It was a party of 25 and the waiters and owner were so accommodating and arranged everything for us. Since then, every time I have gone back they are extremely personable, remembering me from way back in my study abroad days and treating me like someone important (although I’m not, and «important people» certainly do go there!). They really understand service, and the food is excellent! Highly recommended!

I visited Sipan on my second day in Buenos Aires. Had I visited towards the last leg of my trip, I would have thought this place was amazing. But I didn’t, so this is how it goes.
The service here is excellent. I was dining during a Thursday morning around 11, which means no one is here. That’s cool with me. We take a seat in their gorgeous patio to watch a World Cup game. We decided to choose off their lunch menu which is a little confusing (at least to my gringo butt) because it looks like it says, Appetizer, Sushi, and entrée but it really means appetizer OR sushi THEN an entrée. Because I couldn’t figure it out, I bit the bullet and did two of the mid-​priced lunch specials and went with two sushi rolls, and two appetizers and two drinks.
The drinks were great. I cannot recall what I ordered unfortunately (something with mango).
In addition to the appetizers we ordered in our lunch special, we are given a small bite served in a chinese soup spoon. This was like a mini papa a al huancaina and it was quite tasty. Steamed potatos covered in a velvety yellow sauce, a sliver of hard boiled egg, and a sliver of olives.
Apps:
Salmon Wontons: Divine! Juicy, flavorful, and stuffed with salmon, this was probably my favorite dish. It’s served with a sweet dipping sauce which is very unnecessary because the wontons are great on its own.
Shrimp Aji: good, but I could have done without. The shrimp is served with huancaina sauce and wonton fritters on top. Very delicious nevertheless.
Now why I can’t give this place even 4 stars: sushi was no good! Virtually everything had cream cheese which is no bueno wherever you are in this world and virtually all rolls had salmon in it. There was not a lot of diversity in the selection of fish too. Understandably, it’s hard to find pricey exotic fish in Argentina but I don’t think the hype is warranted.
I ordered the scallop roll which was not very good. It had parmesan cheese on top that is flamed a little bit but it did not work at all. The flavor was not pleasing and what I think of when I have sushi. My SO is lactose intolerant so he ordered the one cream cheeseless roll (cannot recall the name). It was covered in salmon and stuffed with more salmon, avocado and … lettuce. It was very unremarkable and the salmon on top was not cut well.
I’m sure the other dishes are good but I don’t see why I’d pay double the price for ceviche just so I could have it in a posher restaurant. I feel that this restaurant is much better in large groups sharing apps and dishes. If I lived here, this would definitely be a «girls night out» kind of place.

Después de muchas recomendaciones fui a Sipán para una ocasión especial. Realmente no me mintieron: es excelente tanto en calidad, presentación y atención.
Si bien no tenían un plato que queríamos probar — que era como una especie de degustación de causas peruanas– el ceviche que pedimos y el tiradito de pescados debo decir que tenían un sabor sublime.
Además hay que destacar la presentación. Se nota el esmero que hay en ofrecerte un plato que no sólo sea agradable a la vista sino también al estómago.
La atmósfera de Sipan no es tan intimista como me imaginaba pero tiene onda, desde que entrás y te encontrás con la barra donde los piscos no paran de salir hasta el centro del restaurante donde vas a ver al sushiman rodeado de productos frescos y muchos chiles listos como para inspirar al chef.
Los precios… bueno la verdad carísimos, pero si querés darte un gusto y probar comida con acento de excelencia vale la pena.
Igual podés fijarte que hay días que tenés descuentos importantes… como para ahorrarte unos billetes y terminar gastándolos en algún vinito del restaurante (por cierto tienen una bodega a la vista que me encantaría tener en casa).
La verdad… un 10!

Cuando conocí a Sipan no tenía mucha idea de lo que era comida peruana de calidad hasta entonces. Pedi un ceviche, un arroz con langostinos y unos piscos. Salí tan marinada en el pisco que no me acuerdo que me pareció la experiencia.
Pasó un tiempo, me fui a Lima donde comés un buen ceviche por simples 5 soles y ahí me di cuenta del sabor que el ceviche debería tener, o cualquier otro plato de la cocina peruano: causas, suspiros, tiraditos, cholacas etc.
Volví de Peru con un sentimento de nostalgia tan grande que creo que por 4 semanas sólo fui a restaurantes peruanos haha y después de tanto recorrer llegué a la conclusión de que Sipan es mi preferido para ese tipo de comida.
Agrego también el hecho de ser super bien decorado, de estar en una buena ubicación y tener una muy buena carta de piscos — si no estás acostumbrado no te pidas más que 2. Pero la comida, ah, la comida. Es de las mejores. Todo lo que pedí hasta hoy de las 84 237 487 439 veces que fui estaba muy fresco y muy bien hecho.
No es de los más baratos, pero lo re vale para quienés son fans de la cocina en especial. Los sabores peruanos son fuertes por natureza y es una cuestión de gusto.
Si van a Sipan, me llamen!

Fui a comer a este restaurant aprovechando la Semana de la Comida Peruana que se estaba desarrollando en una decena de lugares de Buenos Aires. Me lo habían recomendado muchísimas veces pero, hasta el momento, no había tenido la oportunidad de ir.
El lugar está en la planta baja del The Palermitano Hotel. Cuenta con un patio techado muy agradable para aprovechar de un almuerzo soleado. Los aires acondicionados son tan potentes que no se siente el calor.
Como fui por esta ocasión en particular ya había un menú con opciones de entradas, plato principal y postre. Yo elegí comer los langostinos de la foto, un ají de gallina y de postre un suspiro limeño delicioso. También probé el ceviche que, como todo buen restaurant peruano, está hecho en el momento y tarda más de veinte minutos.
Tiene una barra muy completa donde la vedette es, lógicamente el Pisco Sour. Como es un lugar bastante caro vale la pena aprovechar el menú del mediodía durante la semana donde, por menos de 200 pesos, vas a tener para elegir un apetizer, un plato principal y un postre.

Sipan fue uno de los pioneros en fusion nikkei peruana-​japonesa de alta gama en Buenos Aires y sigue sirviendo comida de muy buena calidad.
Es mejor ir para probar los platos frios ya que el pescado y los frutos de mar son increiblemente frescos, ceviche, tiraditos y nigiris. Pedi los rolls de sushi solamente si te gustan llenos de queso crema. Los platos calientes son buenos pero tienden a ser demasiado caros y no muy impresonantes, podes conseguir la misma calidad por la mitad del precio en otros restaurantes peruanos tradicionales. Las porciones son grandes y para compartir. A mi no me gustan mucho los postres o lo dulce pero igual probe el suspiro limeño (foto) y fue perfecto, me cai de espalda, y los pisco sours estan increibles tambien.