Farfalla

Farfalla es un mini local donde venden pastas frescas de autor.
Tienen un montón de variedades diferentes que salen de lo convencional: Salmón al limón, pollo y hongos, hasta de mollejas tienen.
Venden unas salsas buenisimas para servir con las pastas y resolver todo facilisimo.
El chico que te atiende tiene la mejor onda. Te tira tiempos exactos de cocción y tips piolas para que todo te salga perfecto.
Es, obviamente, un poco mas caro que una casa de pastas tradicional pero a mi entender lo recontra vale.
Mi deuda pendiente es Farfalla es la lasagna. La próxima ya se con que pecar

Farfalla es un pequeño local estilo italiano de pastas frescas.
Tambien tienen una vinoteca interesante.
Las pasta salen de lo normal son de semola, con lo cual les da un sabor especial.
Los precios son mas elevados que la media, pero si tenemos en cuenta que un plato en un resto no baja de 80 $ no esta mal pagar dos cajas de ravioles y salsa 116 $
Los recomiendo, como para sentirse con la nona amazando o un poca mas
Italia.

No soy muy fanática de salir a comprar pastas frescas. Escapa a mí todo el ritual de las pastas en familia, la fábrica de pastas, toda esa cuestión.
Pero este local logró meterse en mis costumbres y volverse parte de la rutina. Logró que ir a comprar pastas frescas se vuelva una opción de la dieta habitual.
Para ser pastas de autor, son muy baratas. Mis favoritos son los ravioles de mollejas, también los de salmón. Siempre combinan ingredientes, un poco de nuez, un toque de albahaca, rúcula. La masa de remolacha. Siempre hay combinaciones y toque especiales que transforman la comida en una experiencia especial.
Venden salsas ya preparadas y crema, pero yo recomiendo aprovechar los sabores sin taparlos, sólo con un toque de oliva.

Farfalla es una casa de pastas de autor. El lugar, cuasi diminuto, vende pastas caseras de variedades poco usuales (como ravioales de osobuco o cordero patagónico o panceta). Estoy casi segura de que nunca en mi vida comí ravioles tan ricos como los de este lugar. Y el precio es bien accesible, una caja (que rinde para una persona) sale 38 pesos. Otra cosa muy recomendable son los fideos de semolín, que tienen un sabor increíble.
Además de pastas, el lugar vende salsas caseras de pomarola y pesto, que son riquísimas; y queso rallado bien fresco. Está abierto hasta tarde (20hs) y nunca hay mucha gente, por lo que te atienden rápido.
Creo que todo el mundo debería probar las pastas de este lugar, háganme caso.

Farfalla es un local muy chico en Las Canitas/​Belgrano que se especializa en las pastas de semolina. Antes, cuando vivía cerca, iba para comprar varias cajas de los ravioles para siempre tenerlos a mano. Tiene sabores mucho más allá que los de siempre que a la hora de comer son muchos más tentadores para servir. Siempre tienen algo nuevo «del autor», como algunos rellenos de mojellas y otros de salmón. Pero mis preferidos siempre son los ravioles de ossobuco. Para mí son realmente espectaculares y me cuesta salir a comer ravioles a veces porque los comparo a estos. Encima los que no son del autor (y los de ossobuco no lo son) son 35 pesos la caja. No es mucho más que lo que te venden en cualquier supermercado y bien fresco. Los de autor si son mucho más (50 pesos) pero para comer bien y simple es más que perfecto. Además siempre te va a salir más barato que salir a comer pastas.